Selvfølgelig! Her er en liste over forskellige typer friske bælgfrugter med deres anvendelse i køkkenet:
- Grønne ærter (Pisum sativum):
- Anvendelse: Grønne ærter kan spises friske direkte fra bælgen, dampes som tilbehør, bruges i salater, risotto eller suppe.
- Sukkerærter (Pisum sativum var. saccharatum):
- Anvendelse: Sukkerærter kan spises hele, også med bælgen, og bruges i wokretter, salater eller som snack.
- Hestebønner (Vicia faba):
- Anvendelse: Hestebønner skal ofte skrælles efter kort kogning, og de bruges i salater, pasta eller som puré.
- Borlottibønner (Phaseolus vulgaris):
- Anvendelse: Borlottibønner har en mild nøddeagtig smag og bruges typisk i simreretter, salater eller som tilbehør til kødretter.
- Bønner (Phaseolus vulgaris):
- Anvendelse: Friske bønner, såsom grønne bønner, voksbønner eller stangbønner, dampes, sauteres, bruges i wokretter eller i salater.
- Edamamebønner (Glycine max):
- Anvendelse: Um modne sojabønner, der spises som snack, koges i suppe eller bruges i asiatisk inspirerede retter.
- Lima bønner (Phaseolus lunatus):
- Anvendelse: Lima bønner har en mild smag og bruges i gryderetter, salater eller dampes som tilbehør.
- Kikærter (Cicer arietinum):
- Anvendelse: Friske kikærter bruges i salater, falafel, eller koges og spises som snack.
- Mungbønner (Vigna radiata):
- Anvendelse: Mungbønner bruges i asiatiske retter som dal, suppe, og i vegetariske wokretter.
- Rødbønner (Phaseolus vulgaris):
- Anvendelse: Rødbønner kan bruges i simreretter, gryderetter eller i salater.
Disse friske bælgfrugter kan tilføje variation, smag og næringsværdi til dine måltider, afhængigt af hvordan de tilberedes og kombineres med andre ingredienser.